Nori é uma alga marinha torrada ou seca usada na culinária asiática. Em particular, o tipo assado é mais frequentemente usado como invólucro para fazer sushi enrolado, enquanto o tipo seco é usado para sushi, sopa de algas marinhas e bolinhos de arroz. Vendido com muitos nomes diferentes, o pacote geralmente diz algas marinhas torradas ou secas.
Quando os aquaristas marinhos descobriram o valor nutricional do nori, rico em carboidratos, proteínas, vitaminas e principalmente minerais, começaram a usá-lo para alimentar seus herbívoros de água salgada. É ideal para alimentar espinhos e peixes- cirurgião, algumas espécies de peixes - anjo e blenny, bem como muitos outros tipos de comedores de algas, como caranguejos eremitas e caracóis.
O que é nori e como é usado?
Normalmente, há dois tipos de nori para escolher: vermelho, que às vezes parece roxo escuro e verde (mas ocasionalmente lojas de peixes podem ter um tipo marrom que é frequentemente preferido por algumas espécies de peixes cirurgião).
Geralmente vem embalado em folhas de tamanho normal, mas você pode encontrá-lo já cortado em pedaços e pré-embalado por algumas lojas ou fornecedores de aquários. Você pode comprar nori na seção de comida asiática do supermercado local, embalado em 10 folhas de 20 cm por 22 cm. Preferimos o verde porque parece dissolver-se mais lentamente do que o vermelho, tornando a alimentação com ele um pouco menos confusa. Tenha cuidado ao comprar nori em supermercados e evite os tipos com sabor (como teriyaki).
Nori e fosfatos
Tendo usado o nori para alimentar a nossa vida marinha em cativeiro sem problemas desde 1989, é interessante que tenhamos ouvido falar que este produto pode introduzir fosfatos em aquários. Por esse motivo, alguns aquaristas não o recomendam como fonte de alimento, mas se você está preocupado com esse potencial problema, há uma solução simples. Antes de começar a usá-lo, basta fazer um teste na água do aquário para verificar se o nível de fosfato é aceitável. Em seguida, realize testes regularmente durante um período de tempo após começar a se alimentar com nori para ver se ele pode estar contribuindo para o aumento de PO4 em seu sistema.
Pontas
- Não alimente em excesso, apenas alimente o que os habitantes do tanque irão consumir em um curto período de tempo. Remova qualquer nori não consumido após uma hora. Nori não consumido em excesso pode contribuir para a diminuição da qualidade da água no aquário.
- Para aumentar seu valor nutricional, aplique algumas gotas de um suplemento vitamínico líquido, como Selcon, no nori desidratado. Deixe-o de molho antes de comer.
- O nori não utilizado deve sempre ser mantido seco e armazenado em um recipiente hermético. Se ficar úmido, pode formar bolor, tornando-o inutilizável.
Como alimentar o gado nori
Algo para se lembrar quando você começa a alimentar seus peixes e outros habitantes do aquário nori é que muitas vezes eles têm medo disso, para começar, eles não estão acostumados a ver algo estranho flutuando ou balançando em seus aquários. Eles podem evitá-lo até se acostumarem a ver e descobrir que é comida.
Usando folha inteira de nori
- Corte ou rasgue uma longa tira ou pedaço de nori, enrole-o em um tubo para ajudar a prevenir a desintegração rápida, prenda-o em um vegetariano ou clipe de alimentação e coloque-o no tanque, posicionando-o em uma área de baixa corrente.
- Dependendo do tipo de peixe e outros habitantes que você está alimentando, o clipe pode ser colocado no meio do tanque ou próximo ao fundo para que animais que vivem no fundo, como eremitas e caranguejos comedores de algas possam alcançá-lo. Você pode até considerar o uso de dois clipes se você mantiver os dois tipos de habitantes do tanque, para que eles não tenham que competir pela mesma fonte de alimento.
- Corte ou rasgue uma longa tira ou pedaço de nori, enrole-o em um tubo para ajudar a prevenir a desintegração rápida e usando uma boa rocha viva pesada ou outro tipo de pedra ou item decorativo no tanque, afunde e prenda o nori no fundo colando uma pequena porção dele embaixo do item de ancoragem. Uma vez que a porção exposta do nori tenha sido consumida, levante a âncora e deixe o pedaço embaixo flutuar na água ou remova-o.
- Rasgue ou corte alguns pedaços pequenos ou o nori, segure na água do tanque esfregando levemente entre os dedos para reidratar apenas o suficiente para amolecer e soltar na água.
- Pique ou corte e misture em qualquer tipo de receita caseira de comida de peixe.
Usando nori pré-empacotado
- Siga as instruções de alimentação na embalagem.
- Adicione e misture em qualquer tipo de receita de comida de peixe caseira.
Nas perguntas frequentes de Robert Fenner sobre alimentos / alimentação / nutrição 1 (consulte o tópico "Algas para alimentos"), ele sugere procurar outros tipos de algas para consumo humano como o kombu, que ele afirma também poderem ser encontradas em departamentos de alimentos de supermercados asiáticos. Mesmo que o nori seja muito barato e possa ser complicado de lidar, produtos mais caros como Seaweed Salads, Selects, Julian Sprung's Sea Veggies e outras marcas de algas manufaturadas ou alimentos à base de algas podem ser comprados prontamente em peixarias.
