Salmonelose, a doença causada por uma infecção pela bactéria conhecida como Salmonella, pode ter muitas origens diferentes. Nas pessoas, existem tipos de salmonelose "tifóide" (causada por Salmonella typhi e Salmonella paratyphi) de origem estritamente humana. No entanto, existem outras formas, conhecidas como "não tifóide", que podem resultar da ingestão de alimentos contaminados por fezes de animais infectados.
Exemplos comuns da forma "não tifóide" de salmonelose são aqueles derivados da ingestão de ovos contaminados, não cozidos ou carnes mal cozidas ou através do contato mais direto com as fezes de animais infectados com Salmonella.
Salmonella em cães e gatos
Organismos de Salmonella são onipresentes e podem ser isolados de animais que não apresentam sintomas de doença. O organismo é eliminado nas fezes, potencialmente por um longo período de tempo após a infecção.
- Os petiscos para cães com orelha de porco têm sido apontados como uma fonte potencial de infecção por Salmonella em cães. Eles também podem servir como uma fonte de infecção para as pessoas que os tratam.
- Além disso, cães e gatos alimentados com alimentos crus são mais propensos a liberar organismos de Salmonella.
- Muitos recalls envolvendo dietas comerciais de alimentos para animais de estimação e / ou guloseimas envolvem a contaminação dos produtos por Salmonella. Esses produtos contaminados, se administrados ao seu animal de estimação, também podem causar salmonelose em seu animal e criar um risco maior de disseminação do organismo.
- A salmonelose pode ser transmitida de animais de estimação para pessoas, bem como de pessoas para animais de estimação.
- Como os animais de estimação podem se lamber ou comer fezes, sua saliva pode conter Salmonella.
Salmonelose em cães e gatos é frequentemente assintomática (sem sinais de doença). No entanto, quando a doença ocorre, os sintomas observados podem incluir:
- febre
- falta de apetite
- letargia
- diarréia
- dor abdominal
- septicemia / endotoxemia (infecção na corrente sanguínea ou toxinas produzidas pela bactéria na corrente sanguínea, respectivamente)
Tanto cães quanto gatos podem servir como portadores de salmonelose sem estarem eles próprios doentes.
Salmonella em outros animais
A maioria dos outros tipos de animais também são capazes de liberar Salmonella, incluindo cavalos, suínos, bovinos e outros. Répteis, especialmente tartarugas, também foram implicados como portadores de salmonelose.
Prevenção de salmonelose para você e sua família
Existem várias medidas que você pode tomar para ajudar a garantir que você e sua família não sejam vítimas de salmonelose.
- Pratique uma boa higiene, incluindo lavar bem as mãos e com frequência. Ensine seus filhos a fazer o mesmo. Lave sempre as mãos antes de manusear alimentos ou bebidas. Sempre lave as mãos após manusear a comida ou as fezes do seu animal de estimação.
- Não coma carne, ovos ou outros produtos de origem animal não cozidos ou mal cozidos. Produtos lácteos não pasteurizados também apresentam maior risco de contaminação.
- Lave bem as frutas e vegetais antes de consumi-los.
- Proteja contra contaminação cruzada na cozinha. Mantenha os alimentos separados e lave tábuas de cortar, utensílios, balcões, etc., cuidadosamente e com freqüência.
- Não beba água que possa estar contaminada com fezes de animais.
- Esteja ciente dos recalls que afetam os alimentos para animais de estimação e humanos.
- Tenha cuidado ao manusear guloseimas para cães orelhas de porco. Lave bem as mãos após o manuseio. Considere se outros produtos são mais adequados para o seu animal de estimação.
- Se você estiver alimentando seu animal de estimação com uma dieta crua, esteja ciente do risco aumentado de que seu animal possa liberar Salmonella e tome as precauções adequadas (preste atenção especial à lavagem das mãos e à higiene adequada).
